Лецитинази — ферменти класу гідролаз, які каталізують розщеплення лецитину (фосфатидилхоліну) на складові частини, такі як жирні кислоти, гліцерол, фосфорна кислота та холін.
Лецитинази — токсичні ферменти, що виробляються деякими бактеріями (наприклад, з роду Clostridium), здатні руйнувати клітинні мембрани, що є важливим фактором патогенності.