1. Органічна сполука, сіль або естер молочної кислоти, що утворюється в м’язах при інтенсивному навантаженні в умовах нестачі кисню та є кінцевим продуктом анаеробного гліколізу.
2. Біохімічний показник, іон або сіль лактатної (молочної) кислоти, концентрація якого в крові використовується в медицині та спортивній науці для оцінки рівня анаеробного метаболізму та втоми.