Козінаки — це кондитерський виріб, зазвичай у вигляді пласта, плитки або шматочків, виготовлений із цільних або подрібнених насінин (найчастіше соняшникових, гарбузових, кунжутних) або горіхів (волоських, арахісу), звареного в густому карамельному сиропі на основі цукру або меду.
Козінаки — це традиційна східна (грузинська) солодка страва, що поширилася в українській кухні як популярний десерт, часто пов’язаний із святковим столом, зокрема на Новий рік та Різдво.