1. Висушена кора коричного дерева (Cinnamomum verum), що використовується як прянощі та лікарський засіб, має характерний солодкувато-гострий смак і аромат.
2. Прянощі, подрібнена до стану порошку висушена кора коричного дерева, що застосовується в кулінарії, хлібопеченні та кондитерській справі.
3. Коричне дерево (Cinnamomum), вічнозелене дерево родини лаврових, кора якого є джерелом однойменної прянощі.