Корнішон — малий огірок спеціальних сортів, що збирається у стадії зав’язі (зазвичай 3-8 см завдовжки) і використовується для маринування або консервування цілими плодами.
Корнішон — страва, маринований або консервований дрібний огірок, заготовлений таким чином.