1. Рослини, у яких їстівні та придатні для зберігання потовщені корені або нижні частини стебла, що використовуються як овочі, корм для тварин або сировина для промисловості (наприклад, буряк, морква, ріпа, бруква).
2. Самі потовщені корені чи інші підземні органи таких рослин, що є продуктом сільського господарства.