Колагеназа — фермент класу гідролаз, що розщеплює пептидні зв’язки в колагені, приводячи до його деградації та розрідження.
Колагеназа — лікарський засіб або косметичний інгредієнт на основі цього ферменту, що застосовується для розчинення колагенових структур (наприклад, при лікуванні опіків, рубців або в антивіковій косметиці).