Коацервати — у біохімії та колоїдній хімії: дрібні краплинки або мікроскопічні сферичні утворення, що виникають у розчині внаслідок злипання (агрегації) молекул високомолекулярних сполук (наприклад, білків, полісахаридів) в окремі концентровані фази, які не змішуються з навколишнім розчином.
Коацервати — у теорії походження життя (гіпотеза Опаріна): модель протоклітинної структури, що могла виникнути в первинному бульйоні; крапля з концентрованим вмістом органічних речовин, оточена гідратною оболонкою, здатною до обміну речовин з навколишнім середовищем.