Значення
-
(технолог.) Процес перетворення крохмалю на клейстер шляхом його нагрівання з водою, що призводить до розриву гранул і утворення в’язкої колоїдної системи.
-
(с.-г., біол.) Початкова стадія проростання насіння, коли крохмальні зерна в ендоспермі або запасних тканинах під впливом ферментів перетворюються на розчинні цукри, доступні для живлення зародка.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. клейстеризація, р. клейстеризації, д. клейстеризації, з. клейстеризацію, о. клейстеризацією, м. клейстеризації, к. клейстеризаціє