1. (біохім., мед.) Біохімічний процес утворення кетонових тіл (ацетоацетату, β-гідроксибутирату та ацетону) у печінці внаслідок розщеплення жирних кислот, що активізується при дефіциті вуглеводів або порушенні використання глюкози організмом.
2. (техн.) Процес перетворення органічних сполук на кетони, наприклад, шляхом термічного розкладання солей карбонових кислот (піроліз кальцієвих солей).