казеїноген

Значення

1. (Біологія) –

   Білкова речовина, що міститься в молоці та є попередником казеїну; під дією ферментів перетворюється на казеїн.

2. (Техніка) –

   У технології харчових продуктів — сировина або проміжний продукт, з якого отримують казеїн.

Правопис та відмінювання