1. Патологічний процес у тканинах, при якому утворюється сироподібна, творожиста маса, що нагадує сир; характерний, зокрема, для туберкульозу.
2. (У медицині) Некроз тканини з утворенням білково-жирової маси, що є одним з ключових морфологічних проявів туберкульозного запалення.