1. Співробітник кав’ярні або кавового бару, який професійно готує каву, знається на її сортах та методах приготування, а також часто консультує клієнтів щодо вибору напою.
2. Фахівець з кави, який займається її вибором, обсмажуванням, купажуванням, дегустацією (капінгом) та популяризацією кавової культури.