1. Розділ фізики та хімії, що вивчає методи вимірювання кількості теплоти, яка виділяється або поглинається під час різних фізичних, хімічних або біологічних процесів.
2. Сукупність методів і прийомів таких вимірювань, що здійснюються за допомогою приладів — калориметрів.