1. Фізична величина, що характеризує енергетичну цінність їжі, вимірюється в калоріях або джоулях і показує кількість енергії, яку організм може отримати з певної їжі при її повному засвоєнні.
2. Кількість тепла, що виділяється при повному згорянні палива, вимірюється в калоріях.