Качіаторе (італ. cacciatore — «мисливець») — назва страви італійської кухні, зазвичай курки або іншого м’яса, тушкованого з томатами, грибами, цибулею, травами (часто орегано, розмарином) та іноді вином, що готується за принципом «полювання».
Качіаторе — власна назва ресторанів або закладів харчування, що спеціалізуються на італійській кухні або пропонують однойменну страву.