Словник Української Мови
Буква
1. Приміщення або спеціально обладнане місце для утримання гусей та вирощування гусят.
2. Розм. Людина, яка займається розведенням або доглядом за гусьми.
3. Кулінарна страва з гусячих потрухів (печінки, шлунка, серця), зазвичай тушкованих або смажених.
Приклад 1:
Ся байка вам В пригоді, може, стане… 1864-1872 Гуси День за горою погасав; Затихло все в гаю густому; Гусятник-хлопець заганяв Од берега Гусей додому; Гукав їм: «Гайда!» — і свистав, Лозиною лінивих підганяв. — Отак ми дожились з дурною головою!
— Котляревський Іван, “Енеїда”