1. Сорт італійського сиру з пліснявою типу дорблю, що виробляється з коров’ячого молока в однойменній провінції Ломбардії; має кремову або тверду текстуру, пікантний смак і характерні зелено-блакитні прожилки плісняви.
2. Власна назва сиродільного регіону в Італії (провінція Горгондзола), від якої походить назва сиру.