1. (біохімія) Проста білкова речовина рослинного походження, що міститься в насінні злаків (особливо в пшениці та житі), не розчинна у воді, але розчинна в розведених лужних розчинах; один з білків клейковини.
2. (заст., діал.) Клей, клейовий розчин, особливо для склеювання паперу або дерева.