Значення
-
(біохімія) Проста білкова речовина рослинного походження, що міститься в насінні злаків (особливо в пшениці та житі), не розчинна у воді, але розчинна в розведених лужних розчинах; один з білків клейковини.
-
(заст., діал.) Клей, клейовий розчин, особливо для склеювання паперу або дерева.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. глютин, р. глютину, д. глютинові, з. глютин, о. глютином, м. глютині, к. глютине