Покривати поверхню (переважно керамічних виробів, кондитерських виробів) тонким шаром глазурі для надання блиску, гладкості, кольору або захисних властивостей.
У кондитерській справі: покривати вироби (торти, цукерки, печиво) глазур’ю — сумішшю з цукру, шоколаду, какао тощо.