1. Технологічний процес покриття поверхні керамічних виробів (посуду, плитки, сантехніки тощо) тонким шаром склоподібної маси — глазуррі — з метою надання їм гладкості, водонепроникності, міцності та декоративних властивостей.
2. Процес нанесення глазурі на кондитерські вироби (торти, печиво, пончики) або інші продукти харчування для отримання блискучої, солодкої та захисної кірки.
3. У ширшому сенсі — дія за значенням дієслова “глазурувати”, тобто покриття чого-небудь гладким, блискучим шаром, що нагадує лак або скло.