Гідрогель — це полімерний матеріал, здатний поглинати та утримувати велику кількість води або водних розчинів, набуваючи при цьому желеподібної, еластичної форми, але не розчиняючись.
Гідрогель — у сільському господарстві та садівництві: спеціальний гранульований полімер, що додається до ґрунту для регулювання його вологості шляхом накопичення води під час поливу та повільного її віддання корінням рослин.
Гідрогель — у медицині та косметології: біосумісний матеріал на основі полімерів, що використовується як носій для ліків, компонент перев’язувальних засобів, а також у естетичній медицині та виробництві косметичних засобів.