Процес утворення гідратів — кристалічних сполек, у яких молекули води завдяки водневим зв’язкам входять до складу кристалічної решітки речовини.
У нафтогазовій промисловості — небажане утворення кристалічних гідратів природних газів (переважно метану) у свердловинах і магістральних трубопроводах за високого тиску та низької температури, що призводить до їх закупорювання.