Ганаш — французька кондитерська суміш для глазурі, начинки або крему, яку готують із суміші розтопленого шоколаду та гарячих вершків, часто з додаванням вершкового масла.
Ганаш — назва різновиду шоколадної глазурі або крему, що використовується в десертах, тістечках та для покриття тортів.