Ґуральництво — виробництво горілки та інших спиртних напоїв шляхом перегонки (дистиляції) спирту з бродних рідин; спиртоваріння.
Ґуральництво — галузь промисловості, що займається таким виробництвом; спиртоварна промисловість.
Ґуральництво — історична назва для підприємства, де виробляли горілку (гуральні, броварні).