1. Спосіб обслуговування на офіційних прийомах, банкетах або святкових заходах, коли гості самостійно обирають закуски та напої зі столу, зазвичай стоячи та вільно пересуваючись.
2. Стіл із закусками та напоями, що подаються за таким способом; сама подія, організована у такій формі.