Фруктоза — природний моносахарид, який міститься у фруктах, меді та деяких овочах, також відомий як фруктовий цукор.

Фруктоза — харчова добавка та підсолоджувач, що використовується у харчовій промисловості, часто у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.

Фруктоза — органічна сполука з формулою C₆H₁₂O₆, ізомер глюкози, що має найсолодший смак серед усіх природних цукрів.