1. Біохімічна реакція розщеплення хімічного зв’язку в органічній сполуці (наприклад, вуглеводі) з участю неорганічного фосфату, в результаті якої утворюється фосфорорганічний продукт (наприклад, глюкозо-1-фосфат при розщепленні глікогену).
2. Загальніше — процес розкладу речовини з обов’язковою участю фосфору або фосфату.