Фітостерин — природна рослинна сполука, стероїдний спирт, що є структурним компонентом клітинних мембран рослин і за хімічною будовою подібний до холестерину в організмі тварин.
Фітостерин — біологічно активна речовина, яка, вживана з їжею, здатна знижувати рівень «шкідливого» холестерину (ЛПНЩ) у крові людини, тому часто використовується як функціональна харчова добавка.