1. Кулінарний процес, при якому порожнину продукту (овочі, м’яса, птиці, риби тощо) наповнюють спеціально приготованою начинкою (фаршем) перед подальшим приготуванням.
2. Технічний або технологічний процес наповнення порожнини, оболонки або ємності певним матеріалом, речовиною або сумішшю.