Еритрол — природний багатоатомний спирт (цукрол), що міститься в деяких фруктах і ферментованих продуктах, використовується як малокалорійний підсолоджувач.
Еритрол — торговельна назва харчової добавки (підсолоджувача) E968, отриманої штучним шляхом, стійкої до високих температур і популярної в дієтичному харчуванні.