Ерготіонеїн — природна амінокислота, похідна гістидину, що містить атом сірки та має потужні антиоксидантні властивості; синтезується деякими грибами та мікроорганізмами, а потім накопичується в організмі тварин і людини через харчовий ланцюг.
Древослів
Словник Української Мови