Ерфурт — місто в Німеччині, столиця федеральної землі Тюрингія, розташоване на річці Гера; важливий історичний, культурний та адміністративний центр.
Ерфурт — історична назва сортів озимої та ярої пшениці, виведених у Німеччині та широко культивованих у Європі у XIX — першій половині XX століття.