1. Процес виділення, вилучення певних речовин, компонентів або даних із загальної маси, суміші, системи чи джерела за допомогою спеціальних методів (фізичних, хімічних, механічних тощо).
2. У хімії та технології — метод розділення сумішей, заснований на перерозподілі компонента між двома рідкими фазами (наприклад, екстрагування розчинником) або процес вилучення цінних складових із сировини.
3. У інформатиці та обробці даних — процес автоматизованого відбору, витягування структурованої інформації з неструктурованих або слабоструктурованих джерел (текстів, зображень, веб-сторінок).