1. Хімічна сполука, сіль дифосфатної кислоти, що містить аніон P₂O₇⁴⁻; пірофосфат.
2. У харчовій промисловості — харчова добавка (E450), регулятор кислотності, емульгатор або стабілізатор, що являє собою різні солі дифосфатної кислоти (наприклад, натрію, калію, кальцію).