Дягель — рід дводольних рослин родини окружкових (зонтичних), до якого належать високі багаторічні трави з потужним корінням, порожнистим стеблом і великими складними суцвіттями-зонтиками; деякі види використовуються в медицині та кулінарії як лікарські та ароматичні рослини (наприклад, дягель лікарський).
Дягель — народна назва окремих видів рослин роду борщів, зокрема борщевика звичайного.