дріжджування

Значення

1. (Біологія) –

   Біохімічний процес, за якого дріжджові грибки або бактерії перетворюють органічні сполуки (найчастіше цукри) на спирт, вуглекислий газ та інші продукти, що супроводжується виділенням енергії; бродіння.

2. (Виробництво) –

   Технологічна операція у виробництві хліба, тіста або напоїв, що полягає у внесенні дріжджів у субстрат для ініціювання процесу бродіння.

3. (Лінгвістика) –

   Переносно — стан підвищеної активності, оживлення, інтенсивного розвитку подій або процесів.

Правопис та відмінювання