1. Завершити процес копчення (риби, м’яса тощо), продовживши його до належної готовності або до бажаного ступеня.
2. Додати ще диму при копченні; прокоптити ще деякий час для надання сирому продукту копченого смаку, аромату або для його консервації.
3. (у технічних процесах) Піддати ще обробці димом або смолистими речовинами для надання певних властивостей (наприклад, імпрегнації деревини).