Значення
- (Виробництво) –
Досмолювання — процес обробки продуктів харчування (переважно м’яса, риби, сиру) димом з метою надання їм специфічного аромату, смаку, покращення зовнішнього вигляду та подовження терміну придатності.
- (Виробництво) –
Досмолювання — завершальна, найінтенсивніша стадія копчення, під час якої продукт набуває остаточного кольору, смаку та аромату.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. досмолювання, р. досмолювання, д. досмолюванню, з. досмолювання, о. досмолюванням, м. досмолюванні, к. досмолювання