1. Підсмажувати щось до готовності або до певного ступеня підрум’янювання після попередньої теплової обробки.
2. Доводити процес смаження до кінця, завершувати смаження.
3. Перен. (розм.) Доводити до певного стану, часто інтенсивною дією або впливом (наприклад, досмажувати ворога вогнем).