1. Дія за значенням досмалювати — завершальний етап смаження, обсмажування до повної готовності або до бажаного ступеня підрум’янювання.
2. У технології виробництва коксу — процес витримки гарячого коксу в коксовій печі після завершення основного коксування для видалення залишків летких речовин.
3. У металургії — додаткове випалювання виробів (наприклад, магнезитових) при високій температурі для надання їм остаточної міцності та стабільності.