1. Спеціальна кришка або покривло для страв, яке використовується в ресторанному сервісі для збереження температури їжі під час її подачі до столу, а також для створення ефекту презентації при одночасному відкритті страв перед гостями.
2. У переносному значенні — несподіване відкриття, розкриття чогось, що раніше було приховано або трималося в секреті (за аналогією з театральним жестом відкриття страви).