Декстринізатор — технологічний апарат (наприклад, автоклав) для проведення процесу декстринізації, тобто перетворення крохмалю на декстрини шляхом термічної обробки.
Декстринізатор — речовина (фермент або хімічний агент), що каталізує або прискорює процес розщеплення крохмалю до декстринів.