1. Процес переливання рідини (зокрема вина, олії, хімічних реактивів) з однієї посудини в іншу з метою відокремлення від осаду або злиття прозорої частини.
2. У техніці та хімії — операція зливання рідини з осаду шляхом обережного переливання або з допомогою спеціального пристрою (декантатора).