1. Процес обережного переливання рідини (зокрема вина, оцту, ліків) з однієї посудини в іншу з метою відокремлення від осаду.
2. У хімії та лабораторній практиці — техніка розділення рідини та твердого осаду шляхом зливання прозорої рідини, не турбуючи осад на дні.