1. (про органічні сполуки) такий, що пройшов процес дегідрогенізації, тобто втратив атоми водню внаслідок хімічної реакції.
2. (про жири, олії) такий, що піддався гідрогенізації для насичення вуглецевих зв’язків воднем, але в контексті технологічного процесу може вживатися для позначення продукту, з якого видалено надлишковий водень або який пройшов попередню стадію дегідрогенізації.