Хімічний процес видалення атомів водню з органічної сполуки.
Технологічна операція в нафтопереробці та нафтохімії, що полягає у відщепленні водню від вуглеводневих молекул для отримання більш ненасичених сполук (наприклад, при перетворенні парафінів на олефіни).