Процес видалення води з речовини, сполуки або організму, що призводить до втрати вологості.
Хімічний процес відщеплення води від молекули речовини, часто при нагріванні або за допомогою хімічних агентів.
Патологічний стан організму, що характеризується надмірною втратою рідини та порушенням водно-сольового балансу.