1. Органічна сполука, лактон масляної кислоти, безбарвна рідина з характерним запахом, що використовується як розчинник, проміжний продукт у хімічному синтезі та для виробництва деяких фармацевтичних препаратів.
2. У кулінарії та харчовій промисловості — ароматизатор з характерним карамельно-ванільним або масляним запахом, що застосовується для надання смаку та аромату кондитерським виробам, десертам та напоям; має код E-десятизначний (наприклад, ECL).