борщ

Значення

1. (Кулінарія) –

   Гаряча перша страва української кухні, основним компонентом якої є буряк, що надає їй характерного червоного кольору; готується на м’ясному, рибному або грибному бульйоні з додаванням різних овочів (капусти, картоплі, моркви, цибулі, томатів) та, як правило, заправляється сметаною.

2. (Кулінарія) –

   Рослинна страва або холодний суп з обсмажених і потушених буряків, інших овочів та квасу, що є різновидом першого значення або його історичним попередником.

3. (Кулінарія) –

   Розм. Про будь-який густий овочевий суп із буряком, схожий за складом або способом приготування на традиційний український борщ.

Правопис та відмінювання